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 les cronut's

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titia28
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MessageSujet: les cronut's   Ven 20 Sep 2013 - 11:50

c 'est une crea new yorkaise qui fait fureur !
je tenterai un jour

http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/357750-le-cronut-moitie-croissant-moitie-donut

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shana1005
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MessageSujet: Re: les cronut's   Ven 20 Sep 2013 - 12:29

ça ne doit pas être mauvais!

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Anne Marie
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MessageSujet: Re: les cronut's   Ven 20 Sep 2013 - 13:27

J'ai vu ça avant de partir ! Les newnyorkais en sont fous ! Tu nous diras !

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titia28
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MessageSujet: Re: les cronut's   Ven 20 Sep 2013 - 13:54

pas prevu d'en faire tout de suite beaucoup de boulot et petrissage donc sans robot...plus aie ouille coude poignet .. va pas le faire !

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Guardian
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MessageSujet: Re: les cronut's   Ven 20 Sep 2013 - 15:04

Trop de main d'oeuvre pour un truc "glauque" Laughing
'fin, disons que ce que je sais des goûts des américains ne me porte pas à faire des efforts pour gouter leurs cochonneries ^^
On verra bien si quelqu'un se décide à franchir le pas Wink
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titia28
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MessageSujet: Re: les cronut's   Ven 20 Sep 2013 - 15:28

mais non pas glauque croissant/ beignet c 'est un français la bas qui a fait le melange ! donut's c 'est bon croissant aussi donc pourquoi pas ! si moi j'ai envie de le faire! deja fait des donut's mais trop mal partout en ce moment et pas de robot pour petrir 5mn

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MessageSujet: Re: les cronut's   Ven 20 Sep 2013 - 16:06

ouai...
le miel c'est bon, la moutarde aussi... tu vois où j'veux en venir ? Laughing
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titia28
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MessageSujet: Re: les cronut's   Ven 20 Sep 2013 - 16:18

non rien à voir ! je reste sur mon opinion dois etre bon genre melange feuilletage brioché ! et créa française

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MessageSujet: Re: les cronut's   Ven 20 Sep 2013 - 16:57

Meuwi Smile
j'te niaise voyons Wink

('fin, un français de NY quand même hein, prudence Laughing)
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titia28
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MessageSujet: Re: les cronut's   Ven 20 Sep 2013 - 17:08

  je te ferai pas gouter quand j 'en ferai na ! 

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Isaguti
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MessageSujet: Re: les cronut's   Ven 20 Sep 2013 - 17:33

 bon alors moi je vais faire comme ça on saura si miam ou pas !
Euh Titia je peux faire la pâte et congeler et faire frire par la suite ?
Je viens d'acheter ce qu'il me manquait d'ingrédients à suivre donc ... Wink 

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MessageSujet: Re: les cronut's   Ven 20 Sep 2013 - 17:59

  pas sur que ça leve avec levure de boulanger dedans risque de flop...

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Isaguti
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MessageSujet: Re: les cronut's   Ven 20 Sep 2013 - 18:04

Ah mince oui c'est vrai levure !! bah non pas congelé alors va pas aimer le froid la levure ! bon vais voir quand je peux trouver assez de temps pour faire d'un coup alors !

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MessageSujet: Re: les cronut's   Ven 20 Sep 2013 - 18:23

va falloir bosser de nuit en cuisine !MDR

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MessageSujet: Re: les cronut's   Lun 23 Sep 2013 - 18:51

On peut congeler la levure de boulanger fraîche Wink

J'ai un petit doute sur la congélation d'une préparation, mais si elle est congelée avant de lever, je ne vois pas de raison pour que ça ne marche pas. Les produits industriels sont surgelés et lèvent très bien à la cuisson.
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Isaguti
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MessageSujet: Re: les cronut's   Lun 23 Sep 2013 - 19:04

Vais jouer le week end prochain !! et congeler un peu pour voir ! je vous raconterai !!!

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MessageSujet: Re: les cronut's   Mar 24 Sep 2013 - 8:36

Oui, j'ai vu cela dans une émission, il paie cela une fortune, un peu fou ces américains, pour le goût à voir et à goûter...

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MessageSujet: Re: les cronut's   Sam 28 Sep 2013 - 14:43

Cronuts en cours ... peut être des photos pour le gouter si sont réussis !!!

Ici la recette que nous a mis Titia en images et vidéo !

http://cookingfeelili.blogspot.fr/2013/07/le-cronut-moitie-croissant-moitie-donut.html

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MessageSujet: Re: les cronut's   Sam 28 Sep 2013 - 16:49

ah, on attends alors??? bounce

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Anne Marie
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MessageSujet: Re: les cronut's   Sam 28 Sep 2013 - 16:58

Sont pas encore prêts ces cronuts ?

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Isaguti
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MessageSujet: Re: les cronut's   Sam 28 Sep 2013 - 16:59

Bah non pas prêts du tout même !!! me reste un pliage et ensuite encore une levée très long .... ça sera plutôt pour le dessert de ce soir MDR !!!!

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MessageSujet: Re: les cronut's   Sam 28 Sep 2013 - 17:32

oui plutôt long vu la recette ... courage !MDR

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MessageSujet: Re: les cronut's   Sam 28 Sep 2013 - 18:11

Alors façonnés les choses reste la dernière levée et frire !! 9 cronuts
Avec le reste de la pâte roulée en 3 pains au chocolat vous dirait ce que ça donne !
 

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MessageSujet: Re: les cronut's   Sam 28 Sep 2013 - 18:25

Ho c'est joli ! Frits les choses ? Pas bon pour moi ça !

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MessageSujet: Re: les cronut's   Sam 28 Sep 2013 - 19:19

Oui frits .... et ensuite glaçage ou fourrage .... encore 15 minutes et je frits !!!! avec les pains au chocolat je fais une tentative de cette pâte au four ! on va voir si on peut au four on évite déjà l'huile MDR !!!

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